2014年厦门美食攻略,厦门美食必吃

1.厦门吃的美食攻略

2.厦门中山路必吃的美食厦门中山路步行街美食攻略

　导读：在厦门的鼓浪屿，吃是一种享受，也是一种态度。在厦门厦门必吃的美食攻略，厦门就让我带你了解一下吧！欢迎阅读！

　 厦门必吃的美食攻略

　在厦门的鼓浪屿，你可以坐在装修小资情调的咖啡馆看着外面发呆；可以在大排档里不顾形象的.大块朵颐；可以走到哪里就从路边小摊买个小吃边走边品。各种馅儿的土笋冻、海蛎煎、鱼丸、沙茶面等等，所有吃的东西都很美味，所有吃东西的方法都适合这里。当你要离开时，又可以带上几包肉脯，几盒馅饼，把厦门的味道轻轻松松带回家。鼓浪屿也是去到厦门旅游必去的地方之一。

　鼓浪屿馅饼作为闽南传统产品之一，已有70多年生产历史。它的迷人之处在于：其外观小巧玲珑，色泽金黄，味香皮酥，馅甜适口，并具有爽喉之冰凉感。该产品既是茶点、点心的可口佳点，也是馈赠亲朋好友的家乡特产。里面裹有各种馅料，有椰子饼、低糖莲蓉馅饼、红豆馅饼、椰子馅饼、豆沙馅饼、凤梨酥、多种口味蛋黄酥、绿豆糕，品种繁多。

　 1.蚝仔煎

　海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。它的主要原料是牡蛎，也称之为海蛎子。外焦内嫩的海蛎煎，再叫上一碗鼎边糊（锅边糊），口口滑软，令人百吃不厌。

　 2.肉脯

　肉脯是猪肉或牛肉经腌制、烘烤的片状肉制品。选用的是新鲜猪肉后腿部分，先后要经过片肉、拌料、摊筛、脱水、烘烤、压平、修剪、装箱等十几道工序，才成为那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。猪肉脯形态美观，风味独特、口感细腻、营养丰富、携带和食用方便等特点倍受青睐。

　 3.鲨鱼丸

　鼓浪屿最出名的小吃莫过于鲨鱼丸了。从选料、刮肉、排斩、搅拌、挤丸，每一个细节都有严格的要求。其中最正点的就是原巷口和林记。精心打制出的鱼丸吃起来鲜美嫩滑，其皮弹劲十足，那种口感用闽南话发音就是很Q。其妙处在汤头。主料之一的沙茶是选用上等的虾头，经拌盐腌制两个月以上，再磨细，将虾酱、蒜头酱按先后顺序加入沸油炸透，待冷却后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

　 4.土笋冻

　土笋冻是一种由海产加工而成的冻品。土笋能够成冻，是因为它含有胶质。它是环节动物，学名星虫，经过熬煮，所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成冻。晶润的土笋冻，配上酱油、香醋、甜酱、辣椒酱、芥辣、蒜蓉、海蜇等；还可有芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片。

　夏秋季节小吃。是将摈榔芋削皮洗净捣成生芋泥，加馅做成。食用时佐以辣椒、芥辣、沙茶酱等，味道更好。一提到鼓浪屿的小吃，大家的第一反应就是馅饼啦。外皮酥得一塌糊涂哇，一碰到牙齿就掉下来 绿豆陷是超级细腻，还带着温度，不甜不腻。。若是自己吃可以买零售的，要送人的话有盒装，“挺方便”。

　据说是岛上唯一特许占道经营的小摊。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干，倒进石臼里杵成米糍。反复揉成糍团搓成小团。另将白糖加水煮干起锅凝成软糕并研成糖沙，与熟花生末搅拌馅料。售卖时摊主拉出抽屉取出糍粑团填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟练的动作诞生出一份香糯麻糍。

厦门吃的美食攻略

1、翡翠皇上皇，此菜特点软嫩滑爽，味道鲜美。此道菜1993年获得第三届全国烹饪大赛银牌奖。

2、海蛎煎，海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃，香鲜细腻、美味可口。

3、厦门黄则和花生汤，黄则和花生汤取料精细，泡发考究，烧煮时间及火候恰到好处，其中成品具有花生片完整无缺、清香酥烂、入口即化、汤甜而不腻的特色，生汤润肺生津，比之药膳也有食疗之效，价格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

4、土笋冻，土笋冻是用海产的笋加工烹制的冻品，具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点，成为风味独特的名点，就成了色香味俱佳的风味小吃。

5、厦门馅饼，馅饼在厦门是一种具有百年以上历史的传统食品，料精工细，系选用优质面粉、猪油、上等绿豆制成。制作时，绿豆蒸酥去壳，研得精细，饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。

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厦门中山路必吃的美食厦门中山路步行街美食攻略

厦门美食丰富，推荐品尝沙茶里脊串、芋包王、林氏沙茶面、食汇缘酱爆犹鱿鱼、朱记手撕鸡、阿信厚吐司、椒盐虾菇、鸡蛋汉堡和1980烧肉粽等当地特色美食，一定不要错过。

相信每个出去旅游的人，都是抱着一定要吃当地最地道美食的心!厦门的中山路绝对可以吃到最正宗的美食，因为这是厦门本地人都去的美食街，下面小编给大家奉上小吃店和美食推荐，一定要去尝尝，好吃又不贵，绝对是吃货的最佳选择地!

中山路一带

(包括中山路步行街、局口街、大同路、思明南路、思明北路、思明东路、思明西路等除了是厦门购物必到之处外，也集合了厦门众多地道的名小吃，来到这里一定要停下来尝一尝。

推荐美食

1黄则和花生汤

位于中山路的步行街上，是鼎鼎有名的老字号;花生汤里的花生煮得很糯，汤很甜很甜，据说土鸡蛋花生汤更受欢迎;除了花生汤这里还有沙茶面、海蛎煎、糯米鸡等可供选择，都是比较正宗的厦门小吃，最适合在这吃早点了;

21980烧肉粽

在中山路353号，靠近工人文化宫，也是厦门有名的老字号;大肉粽里面有香菇、栗子，粽子中间加了一块五花三层的烧肉;除了烧肉粽，他家还有扁食汤、沙茶面、猪脚面、猪脚汤等小吃，很值得尝试;

3莲欢海蛎煎

在局口街一条很窄的小巷穿过去才能到达，要注意沿途“莲欢海蛎煎还有XX米”的标识;他家的海蛎煎美味又实惠，是厦门首屈一指的海蛎煎小吃店;据说猪脚汤也很美味;

4阿卿春卷

这家店在局口街的入口处，靠近中山路;厦门的春卷不是油炸的，是用面皮包裹切碎的蔬菜;这家春卷菜闷得软烂，也不会破皮，温度合适不会烫口，价格也很实惠，总是人满为患;

5佳味再添小吃店

这里聚集着各种地道厦门小吃，虾面、芋包、肉粽等都用料十足、价格便宜，值得推荐;

6西门土笋冻

这家厦门最原汁原味的土笋冻店位于中山公园的西门附近，现在是廖家夫妻在经营;这里保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥末和本地甜辣酱。土笋冻不论放在冰箱，还是土箱子加冰块，吃起来冰凉酸辣又呛又Q，一元一粒，半份起卖(五粒;

7乌糖沙茶面

在民族路68号，是一家“很牛气的小店”，“上午营业”，“卖完就收工”。人气“爆棚”的原因在于汤头，“非常浓郁”，沙茶酱量“足”且味道“正宗”，“香甜微辣”，面也“很有弹性”。配料“自选”，价格比同类店“稍贵”，不过“物有所值”

8八婆婆烧仙草

这家店靠近轮渡站，鼓浪屿上也有分店;味道很温和，仙草冻也很绵软，有两种口味，奶茶和蜂蜜;在仙草冻里添加了花生、芸豆、Q果、薏米，3.5元一杯，蜂蜜口味清爽不甜腻;

9大中沙茶面

他家的沙茶面很有名，据说吴宗宪来厦门做节目也会特意跑来吃;沙茶面伴着茶香和花生酱香，味道确实很好;除了沙茶面，春卷、面线糊也都很值得推荐;

10月华沙茶面

这家店就民立小学对面，板凳很矮，老板娘态度有些生硬，但是仍然阻挡不住络绎不绝的食客;鱼丸很好吃，很弹很多汁，豆腐干、鸡胗、大肠加在里面都好吃，关键是这个沙茶面汤，再热你也会想喝完，超美味

好不好吃尝尝就知道了，对于美食的热情我相信每个吃货都饱含着吃垮这个地球的心，所以就让我们一起吃吃吃，买买买，做一切让自己高兴的事情吧!